虽然0.1元在很多人眼中只是微不足道的小数目，但占七成份额的方便面霸主康师傅4个月以来的第二轮提价仍然触动了市场神经。去年底与家乐福“断供门”的诱发产品康师傅经典袋面再次名列涨价名单，零售价从每袋2元调至2.2元之后，再度升至2.3元。老对手统一也同期响应，旗下统一100袋面也开始印证节前涨价的传言。

　　从康师傅与统一这对老冤家近来的举措看，在毛利率不断降低的背景下开展军备大赛已成为不争的事实。

　　与家乐福供零大战仍未停止

　　“尽管政府有关部门持续关注大宗物资的价格波动，然而，占据方便面主要成本的棕榈油等原料依旧受到国际行情的影响，价格不断大幅攀升。”康师傅方面昨日向南都表示，其已力求通过精进生产工艺与效能自行吸收成本压力，但受限于个别产品成本承受程度不一，部分袋面产品自上月起微调建议终端价0.1元，调幅在5%以下，桶面产品则不在调价之列。

　　虽然只有区区0.1元，但这已是康师傅方便面4个月来的第二次提价。去年11月，康师傅部分方便面全国涨价10%，占袋装销量三成的经典系列从2元上调至2.2元，并由此引发与家乐福旷日持久的供零大战。

　　而由于本次加价再次直指销量颇大的经典系列，提价部分分成难以平衡利益关系，必然将使得已陷入僵局的康师傅与家乐福事件更加缺乏转机。

　　南都记者了解到，同期世纪联华与卡夫两大巨头也处于冷战状态，因世纪联华收购华联之后，希望享受此前卡夫给华联的高出30%的扣点，遭拒后2000多家联华直营店将奥利奥、太平苏打、麦斯威尔咖啡等卡夫旗下产品全部下架，但双方已于今年1月重归于好。康师傅与家乐福则在不断传出和好消息之后依然断货至今，康师傅方面表示，即使部分家乐福门店可看到经典系列袋面，也是其自行向经销商购买。显然，若走此种渠道，产品价格将大大超过厂家直供。

　　去年底，统一在重庆开建总投资9000万美元的食品饮料项目时，统一新闻发言人杨寿正表示，旗下方便面节前暂不调价。不过昨日记者已从统一方面证实，统一100袋面同样从上月开始调高0.1元，各地调整时间不一。事实上，由于康师傅、统一部分面饼此前曾从90克减少至85克，已被认为经历过一轮变相涨价。据记者了解，100克以上的面饼眼下基本已很少见，五连包85克或90克产品成为市场主流，另有一些主打低端市场的品牌更是把面饼“瘦身”当成维持利润的利器，进一步缩水至70克。

　　毛利率下降促发“军备”扩张

　　对于两位方便面霸主涨价时异口同声提到的棕榈油价格问题，记者注意到，去年4月到7月，国内各大港口24度棕榈油的到岸价一直在6300-7000元/吨的低位窄幅震荡，甚至一度下探至6200元/吨，但此后国际主产地马来西亚遭受的一连串自然灾害打击使之价格一路上扬，现已超过9300元/吨。东方艾格分析师马文峰表示，自2006年以来，棕榈油从4200元/吨均价开始猛增，仅此一项方便面成本即增高12%以上，且另一原料特二粉上月均价为2670元/吨，比去年10月的2480元又有提升，对于低利润率的袋装产品影响尤其大这部分产品的毛利率本就只有17%-18%。

　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬也称，方便面市场中袋装产品位于塔基端，垄断企业的赢利核心点往往集中在高盈率的桶面等中高端产品，袋装则是进行品牌推广建设、挤压竞争对手的主要交锋产品，通常以规模来实现盈利，求薄利多销。

　　不过尽管康师傅方面一再宣称，提价是由于主要原材料面粉、棕榈油、淀粉及其他调味原料(葱、姜、蒜等)价格累计涨幅达15%-100%，经营成本上升已达“临界成本边缘”，但其去年三季度财报显示，方便面业务毛利率仍有31.58%，只小幅同比下跌1.01%，高过同比下跌6.47%、仅有31.14%的饮料业务。而今年1月中旬，在饮料全面普涨的背景下，康师傅旗下全线产品1整箱的出厂价只提了1元，涨幅极小，大大不如方便面15%的提价速度。由此看来，敢于在方便面价格上动干戈，无疑是与在该领域有较高市场占有率不无关系。据A C尼尔森2010年9月数据，康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别上升至44.5%及57.6%，其中容器面及袋面销售额的占有率分别为69.8%及72.2%。

　　事实上，从康师傅与统一这对老冤家近来的举措看，在毛利率不断降低的背景下开展“军备大赛”已成为不争的事实。统一先于去年7月在徐州投资5000万美元，8月又向合营公司增资324万美元，11月与长春经济技术开发区签约总投资5000万至1亿美元的方便面及饮品项目，12月再度在成都增资3亿，在重庆开建总投资9000万美元的食品饮料项目，今年1月还投资1800万美元布局南宁-东盟经济开发区。康师傅则在2010年7月以630万美元投建红河厂之后，11月以高达12亿的投资在漳州建设综合饮品项目，12月又将总投资高达3.5亿美元的康师傅综合性生产基地落户昆明，今年1月再于河北投资2 .3亿美元兴建饮料生产基地，全部达产后年销售收入可达60亿元。