近期市民最为关注的食品公关安全事件，非深圳市市场监管局公布的一批我市餐馆酒楼经营的包点、馒头、糕点等面食铝残留量超标莫属。

　　尽管市监局表示已及时控制了这些不合格产品并监督餐饮经营单位整改，但此消息传出后，已经引起市民不安，餐饮酒楼的加工面食几乎无人问津。

　　相对于餐饮酒楼的尴尬境地，去年至今，各大商超98%的包点产品铝含量达标。近日，各大商超的速冻包点类产品的销售异常火爆。

　　酒楼：加工包点乏人问津

　　市监局此次抽检发现的最突出问题是酒楼餐馆加工制作的包点、馒头和糕点铝残留量超标，品种包括蛋黄包、菜肉包、流沙包、叉烧包、燕麦包、芝麻包等几乎所有常见包点、馒头及蛋糕，抽检合格率仅59.7%。

　　通报称，铝残留量超标的主要原因是餐饮单位在生产加工过程中，为保持食品口感，过量使用含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂，渔米肴、嘉旺、澳葡街、缪氏饮食等众多知名、连锁甚至中高档大酒楼赫然在列。

　　记者从多个渠道了解，媒体报道部门酒楼包点铝超标后，酒楼的加工包点几乎无人问津，一些酒楼更暂停销售加工包点。

　　商超：速冻包点供不应求

　　相较于餐饮酒楼的冷清，我市各大超市的预包装包点则呈现出旺销势头，包括合口味、三全、思念、湾仔码头、海霸王等知名品牌的包点类产品的销售额均有大幅攀升。

　　在沃尔玛、华润万家等超市的速冻食品冷柜，合口味、三全、思念、湾仔、口口美等品牌的几十种包点类产品一字排开、整齐排放，前来购买的消费者络绎不绝。

　　正在选购“合口味香芋包”的王女士表示，以前出去吃饭，酒楼的餐包糕点是必点主食，看到这个新闻后，最近外出吃饭都减少了，还是选购品牌企业生产的包点放心。

　　“合口味一直卖得不错。由于媒体报道部分酒楼包点铝超标的关系，销量更是看涨，部分产品供不应求。”景田沃尔玛销售人员告诉记者。该销售人员同时说，“口口美的包点产品走货也很快。”

　　与此同时，三全、思念、湾仔等外埠品牌的速冻类包点产品同样热销。记者在华润万家看到，不到半个小时，三全豆沙包、湾仔码头一品奶黄包等便卖出去十多盒。

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　　合口味福建生产基地投产

　　近日，合口味福建合口味食品工业园正式投入生产运营，这标志着合口味食品生产制造能力又迈上一个新的台阶。

　　据介绍，合口味福建诏安生产基地生产区域18000多平方米，是我国速冻食品工业中单体面积最大的现代化厂房：所有车间按照欧盟标准建设完成。一期厂房可实现单班产值4亿元，双班产值8亿元，是合口味华南区核心生产基地。